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ココア入りパートシュクレ(タルト等に♡)
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ココア入りパートシュクレ(タルト等に♡)-レシピのメイン写真

ココア入りパートシュクレ(タルト等に♡)

ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247

タルト型に敷く生地です。ココア入り。
このレシピの生い立ち
紫芋のタルトを作りたかったので、ココア入りが合うかな~と。

タルト型に敷く生地です。ココア入り。
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紫芋のタルトを作りたかったので、ココア入りが合うかな~と。

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ココア入りパートシュクレ(タルト等に♡)

ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247

タルト型に敷く生地です。ココア入り。
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紫芋のタルトを作りたかったので、ココア入りが合うかな~と。

タルト型に敷く生地です。ココア入り。
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紫芋のタルトを作りたかったので、ココア入りが合うかな~と。

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材料

出来上がり量400g位
  • ★無塩バター 50g
  • ★無塩マーガリン 50g
  • 塩 ほんのひとつまみ
  • ★粉糖 80g
  • ※卵黄 1個分
  • ●薄力粉 180g
  • ●ココア(無糖) 20g
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作り方

  1. 1

    室温で軟らかくして置いたバターマーガリンに塩を入れクリーム状にしてから、粉糖を分け入れよく混ぜ、卵黄を入れよく混ぜる。

    • ココア入りパートシュクレ(タルト等に♡)作り方1写真
  2. 2

    薄力粉、ココアをふるって入れ混ぜ、ヘラでひとまとめにする。

    • ココア入りパートシュクレ(タルト等に♡)作り方2写真
  3. 3

    ラップや、ビニール袋に入れ、一晩休ませてから、タルト等に使う。

    • ココア入りパートシュクレ(タルト等に♡)作り方3写真

コツ・ポイント

バターのみで作ったほうが美味しいのですが、安価にするため、マーガリンと合わせました。バター、マーガリンをしっかりクリーム状にしてから、粉糖を混ぜます。よくホイッパーでかき立ててから、粉類を混ぜます。

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ガトーさん
ガトーさん @cook_40055247
2017/11/14 08:02に公開
「パティシェ」という言葉が流行っていない頃、都内のケーキ屋数件で働いていました。子供が出来てからは、パン屋で働き、パン作りも勉強~。家で作り始めた時は、少量作るのがなかなか難しかったのですが、最近やっとコツがわかってきました~。「安く簡単に」作れるお菓子を野菜や果物を沢山もらった時に、色々試作♡とんでもない失敗作の時もありますが、仕事で作るのとは違った発見が多々あって楽しいです。
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このレシピのキーワード

タルト ココア 薄力粉 卵黄

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