型を用意します。

別のボウルに玉子3個を割り、きび砂糖を入れます。

お湯の入ったボウルに2を入れて湯煎にかけながら、人肌に温まるまでハンドミキサーにかけます。

3が温まったら湯煎から外し、もったりするまで再びハンドミキサーにかけます。

4に薄力粉とベーキングパウダーを2～3回にかけて分け入れて、その都度ゴムべらで混ぜます。

型に流し入れ、トントンと２回叩きつけて空気を抜き、180度のオーブンで30分焼きます。

あら熱を取るために、型ごと逆さまにしてクッキングシートを引いたクーラー台の上に置きます。

あら熱が取れたら型から外し、冷まします。

生クリームと生クリーム用砂糖を合わせてホイップし、フルーツをカットしたりして、用意します。

スポンジが冷めたら３枚にスライスし、真ん中をセルクルなどで型抜きします。

フルーツと生クリームをサンドしていきます。

生クリームを塗っていきます。

デコレーションして完成です。