ブロッコリーを茹でる（レンチンでも）。じゃがいもは皮を剥き薄切りでレンジでチンしてマッシュ。マヨネーズを少量加え混ぜる。

ミニトマトは3分の2のところでカットする。大きい方を少しくり抜く。くり抜いたところに丸めた裏ごしじゃがいもをのせる。

じゃがいもにカットしたトマトの小さい方を被せる。黒ごまをサンタの目になるようにつける。

ロールパンをソリのようにカットし、そこにトマトとじゃがいもで作ったサンタを乗せる。ブロッコリー を添えて出来上がり！