干し椎茸を戻す。

竹の子は細切り。

キャベツは細切り

豚肉は一口大に切る。

竹の子は下茹で。水気を切る。

フライパンに油を熱して豚肉を炒める。

キャベツと細切りにした椎茸を加える。

水と鶏がらスープのもとは合わせておく

スープ、オイスターソース、醤油、砂糖をフライパンに加える。

竹の子を加えて一煮たちしたら火を止め水溶き片栗粉を加える。また火をつけて弱火でとろみをつけて下さい。

バットなどにあけて冷ます。

小麦粉を水で溶いてのりを作る。

春巻きの皮を少しずらして２枚重ねる。

具を手前にのせて最初の一巻きをぎゅっとしっかり巻く。

両端をおって糊代になるところには指三本でしっかりとのりをつける。しっかりと巻く

ぎゅっと握ったりしながらピチッと皮を閉じる。

春巻きをしっかりと閉じて空気の通る部分がなくなったらあげます。

いいあげ色がついたら出来上がり。醤油とカラシで召し上がれ