・蓮根はピーラーで皮をむき、きもち厚めにスライスカットし水にさらす。
・じゃがいもは縦にカットし、水にさらす。

カラーピーマンはへたと種をとり縦にカット。
ちくわも食べやすい大きさに斜めにカット。

フライパンにサラダ油、ごま油をまわし入れて、中火強で蓮根、ピーマン、ちくわの順番で炒める。

火が通ってきたところで鶏ガラスープの素（粉末）を振りいれ、塩こしょうで味を調えじゃっじゃっと炒める。

＊追記
大体、野菜が全部で３００ｇ位に鶏ガラスープの素小さじ２位です。

・きのこ類
生しいたけ、しめじ、舞茸、エリンギ、エノキなど
・すり身の天ぷらもまた味が出ます。