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アサリと青梗菜のピリ辛煮
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アサリと青梗菜のピリ辛煮-レシピのメイン写真

アサリと青梗菜のピリ辛煮

acchin721
acchin721 @cook_40037648

アサリのエキスたっぷり~
ピリっと辛さがいい感じです(^^)
このレシピの生い立ち
アサリがお買い得だったので。。

アサリのエキスたっぷり~
ピリっと辛さがいい感じです(^^)
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アサリがお買い得だったので。。

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アサリと青梗菜のピリ辛煮

acchin721
acchin721 @cook_40037648

アサリのエキスたっぷり~
ピリっと辛さがいい感じです(^^)
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アサリがお買い得だったので。。

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ピリっと辛さがいい感じです(^^)
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材料

2~3人分
  • あさり 300g
  • 青梗菜 一株
  • 椎茸 4枚
  • ニンジン 1/2本
  • 鷹の爪 2本
  • にんにく(すりおろし) 小1/2
  • ごま油(炒め用) 大1
  • お酒 100cc
  • お水 400cc
  • ウエイパー 小1弱
  • お醤油 小1
  • 胡椒 少々
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    アサリは砂だししてよーく洗い流し水気を切っておく。
    鷹の爪は半分に切って中の種は出しておく。

  2. 2

    青梗菜は根っこを落として横1㎝ぐらいに、椎茸はスライスに、ニンジンは細切りにしておく。

  3. 3

    お鍋にごま油をしき、鷹の爪・にんにく・アサリを入れて炒め、香りがしてきたらお酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    アサリの口が開いてきたら野菜類・お水・ウェイパーを入れて一煮立ちさせ、お醤油・故障も加えて少し煮込む。

  5. 5

    仕上げにラー油を落とし、一混ぜしたら出来上がり!

コツ・ポイント

ラー油はお好みで量を調節してください。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2014/06/24 22:02に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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しいたけ にんじん チンゲンサイ にんにく 酒 アサリ トウガラシ

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