オーガニック梅ジュースの作り方
南高梅専門店 @cook_40217962
オーガニックの梅シロップ（梅ジュース）の作り方
このレシピの生い立ち
無農薬、無肥料で梅を栽培していてせっかくなので有機栽培（オーガニック）にこだわった梅ジュースを子供に飲ませてあげたかったから。
オーガニック梅ジュースの作り方
オーガニックの梅シロップ（梅ジュース）の作り方
このレシピの生い立ち
無農薬、無肥料で梅を栽培していてせっかくなので有機栽培（オーガニック）にこだわった梅ジュースを子供に飲ませてあげたかったから。
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有機青梅を500ｇ用意。なるべく新鮮で青い物を用意
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- 2
有機栽培のサトウキビから作った有機砂糖を用意
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- 3
ホームセンターやスーパー、または１００円均一で購入したガラス瓶を用意
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- 4
有機青梅のヘタを取り除きます。ヘタがあると雑味の原因となるので丁寧にとります。
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- 5
ヘタを取った後は青梅を水に３０分以上浸しておきます。（アク抜き）
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- 6
アクを抜いた後に水気をしっかり拭き取ります。
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- 7
梅→砂糖→梅となるよう交互に保存瓶に入れて行きます。※保存瓶は綺麗に洗って水気が残らないようふきます。
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- 8
全部入れたらフタをして冷暗所で保管するだけ。
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- 9
一日数回砂糖と梅が馴染むようにフリフリしたら１０日で出来上がり
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- 10
炭酸水やお水で薄めて飲むだけのオーガニック梅ジュースの出来上がりです。
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コツ・ポイント
青梅を洗った後はしっかりと水気を拭き取る。
保存瓶を洗った後もしっかりと水気を拭き取り。
水気が残っているとカビの発生の元となります。
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