玉ねぎをみじん切りにし、手羽元を骨に沿って開く。

圧力鍋にバターと手羽元を入れてから火にかけて炒め、手羽元にバターが絡まったら、◎を加え炒める。

玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりするまで炒める。

★を加え、ひと混ぜしたら蓋をして、蒸気が出たら、10分加圧後自然放置。
ピンが下がったら出来上がり。