食パンの縁にマヨネーズで土手を作る。

千切りキャベツを載せて、中央を少し凹ませる。

キャベツの中央に卵を割入れ、上からピザ用チーズをのせる。

トースターに入れて、お好みの焼き加減まで焼く。
卵を固めにしたければトースト内に置いて余熱で火を入れる。

仕上げにお好みで粗挽き胡椒を振って完成。