粉末ほうじ茶でシフォンケーキ １５㎝
幸せまちこ @siawase50machiko
粉末のほうじ茶で手軽にシフォンケーキを作ってみたよ。ちょっと工夫してツートンにしてみたがわかりにくくなっちゃった
このレシピの生い立ち
２０１６年５月
●ほうじ茶だけで濃淡をつけてみようとやってみたが
思っていたよりも色の違いがあまり変わらなかったけど、家族や友人に好評だったから
粉末ほうじ茶でシフォンケーキ １５㎝
粉末のほうじ茶で手軽にシフォンケーキを作ってみたよ。ちょっと工夫してツートンにしてみたがわかりにくくなっちゃった
このレシピの生い立ち
２０１６年５月
●ほうじ茶だけで濃淡をつけてみようとやってみたが
思っていたよりも色の違いがあまり変わらなかったけど、家族や友人に好評だったから
アプリでひらく作り方
- 1
ほうじ茶は
ほうじ茶粉末
油は
太白胡麻油を
使いました -
- 2
ほうじ茶はお湯で溶かしておく
-
- 3
卵黄に油を少しずつ加えながら少し白っぽく乳化するまでよく混ぜる
-
- 4
ほうじ茶を少しずつ加えながらよく混ぜる
-
- 5
薄力粉を加えてぐるぐる混ぜたら
ＡとＢ２つに分ける -
- 6
Ａにお湯で溶いたほうじ茶
Ｂに牛乳を加えて混ぜる -
- 7
卵白を泡立てる
ハンドミキサーの高速で泡立ってきたら
砂糖を３回に分けて加える -
- 8
ハンドミキサーを低速にして１分くらい混ぜてキメをととのえる
角がピンとたったらＯＫ -
- 9
ＡとＢそれぞれに卵白を３回に分けて混ぜ合わせる
-
- 10
Ａを型に入れてそのあいだにＢを交互にに入れる
-
- 11
色がよく似ているので
だいたいでＯＫ -
- 12
全部入れたら
-
- 13
ゴムべらで表面の生地を型の側面につける
-
- 14
１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼く
-
- 15
生地が型から
２～３㎝高く膨らむ -
- 16
焼きあがったら
すぐに逆さまにして冷ます -
- 17
型からはずす
-
- 18
なんとな～く
ツートンカラー -
- 19
ふわふわ軽い食感
-
- 20
切り口もよく見ると
ツートンになってる -
コツ・ポイント
●ほうじ茶の味が２種類味わえる。その違いはびみょ～～だぁ
●油は「乳化剤」が入っていない物を使う
つくれぽ
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