骨抜きのアブラカレイの身に
鶏肉のように隠し包丁を入れて塩コショウで下味を付けます。

米粉をまぶして、潤沢にバターを引いたフライパンに
弱火で片面7分を目安に火を入れます。

最初の片面焼きは4分経ったら
蓋をして蒸し焼きにします。

返して7分ほどとろ火で焼きます。

皿に盛り付け、ダイソーの
焼き肉のタレをひと振り。
マヨネーズとバジルを
散らせば完成。