挽肉と新玉ねぎとトマトの和風ファルシー
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
おなめ味噌って結構自己主張の強い食品です。量次第で隠し味からメインにもなります。日本酒にも合う和風ファルシー。
このレシピの生い立ち
大きなトマトを買った際、洋風のファルシーを作りましたが、和風があってもいいんじゃないかと思い、冷蔵庫にあったおなめ味噌を混ぜてみました。
挽肉と新玉ねぎとトマトの和風ファルシー
おなめ味噌って結構自己主張の強い食品です。量次第で隠し味からメインにもなります。日本酒にも合う和風ファルシー。
このレシピの生い立ち
大きなトマトを買った際、洋風のファルシーを作りましたが、和風があってもいいんじゃないかと思い、冷蔵庫にあったおなめ味噌を混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの器を作るため、ヘタから2-3cm下辺りを切る。
- 2
トマトの中身をくり抜く。（中身は後で使用するため、とっておく）
- 3
鍋に油を敷いて、挽肉、新玉ねぎ、トマトの中身を炒め、コンソメ、胡椒、おなめ味噌を加える。
- 4
オーブンを180℃で予熱しておく。
- 5
トマトの器に3を入れて、とろけるチーズをかける。
- 6
オーブンで180℃10-15分程度焼く。（時間は様子を見ながら加減する）
- 7
皿に盛りつけ、お好みで焼き海苔をのせれば、出来上がり。
コツ・ポイント
今回は20分やったので、トマトの堤防が決壊しました。10-15分で様子を見たほうがいいでしょう。トマト自体を立たせるため、尖っている方を少し切るのも手かもしれません。3で加熱しすぎるとおなめ味噌が焦げるかもしれないのでご注意を。
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