かぼちゃはピーラーで皮をむき人参・玉ねぎと共に２～３㌢角に切りギリギリ野菜が浸る程度の水とコンソメで蓋をして火にかける。

野菜に火が通ったらスープごとミキサーにかける。

食べる直前にお好きな固さになるように牛乳を加え、いろどりのパセリを散らして完成。