電子レンジでバターを溶かす。

薄力粉とベーキングパウダーと粉砂糖を合わせてふるっておく。

ボウルに卵、卵黄を割りほぐし、1の溶かしバター、レモンの皮を加えてゴムベラで混ぜる。

粉類を加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

粗熱がとれたら型からはずす。