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デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜
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デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜-レシピのメイン写真

デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

10分で、定番の和風副菜をデパ地下風に♪赤ワインでぱぱっと煮るから油も使いません。コックリ柔らか~い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
洋風でこんなの食べたかったから作りました。デミグラスっぽい味なのでデパ地下風、ワインで煮てても実は子供も大好き。セロリ苦手なお子さんでも美味しく食べれて、お弁当にもぴったり。卵黄を落として洋風牛丼にしてもおいしいです♫

10分で、定番の和風副菜をデパ地下風に♪赤ワインでぱぱっと煮るから油も使いません。コックリ柔らか~い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
洋風でこんなの食べたかったから作りました。デミグラスっぽい味なのでデパ地下風、ワインで煮てても実は子供も大好き。セロリ苦手なお子さんでも美味しく食べれて、お弁当にもぴったり。卵黄を落として洋風牛丼にしてもおいしいです♫

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デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜

CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379

10分で、定番の和風副菜をデパ地下風に♪赤ワインでぱぱっと煮るから油も使いません。コックリ柔らか~い仕上がりです。
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洋風でこんなの食べたかったから作りました。デミグラスっぽい味なのでデパ地下風、ワインで煮てても実は子供も大好き。セロリ苦手なお子さんでも美味しく食べれて、お弁当にもぴったり。卵黄を落として洋風牛丼にしてもおいしいです♫

10分で、定番の和風副菜をデパ地下風に♪赤ワインでぱぱっと煮るから油も使いません。コックリ柔らか~い仕上がりです。
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洋風でこんなの食べたかったから作りました。デミグラスっぽい味なのでデパ地下風、ワインで煮てても実は子供も大好き。セロリ苦手なお子さんでも美味しく食べれて、お弁当にもぴったり。卵黄を落として洋風牛丼にしてもおいしいです♫

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材料

3~4人分
  • 牛肉細切れ(バラ肉がオススメ) 200g
  • 塩コショウ 適宜
  • セロリ 1本(60g)
  • しめじ又はエリンギ 1/2~1パック(60g)
  • 赤ワイン 大7
  • ☆ウスターソース 大3
  • ☆砂糖 小2
  • ☆濃口醤油 小2
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作り方

  1. 1

    セロリはあまり薄すぎないようにスライスし、しめじは石突きを取り除いてほぐす。

    • デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜作り方1写真
  2. 2

    お鍋に赤ワインと塩こしょうした牛肉を入れて火にかける。(強火)

    • デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜作り方2写真
  3. 3

    沸いてきたらアクを取って、セロリとしめじを加える。(中火)

    • デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら、☆の調味料を全て入れて煮詰めて(中火)完成!

    • デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜作り方4写真
  5. 5

    2018/4/14
    TOP10入りしました。皆様ありがとうございます。

    • デパ地下風*牛肉とセロリの洋風副菜作り方5写真

コツ・ポイント

●どんな牛細切れでもOKですが、油がのった牛バラの切り落としがオススメ。
●煮汁は煮詰めすぎず、水分が少し残るようにすることで、しっとりぱさつき知らずの出来上がりになります。

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CloveRキッチン
CloveRキッチン @cook_40113379
2017/11/26 00:50に公開

このレシピのキーワード

シメジ セロリ エリンギ 牛細切れ 赤ワイン ばら肉

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