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それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け
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それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け-レシピのメイン写真

それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

それを捨てるなんてとんでもない！！
大根の皮と茎の簡単な漬物
箸休めにあると嬉しい小鉢的な一品
このレシピの生い立ち
余った大根の皮と茎で

それを捨てるなんてとんでもない！！
大根の皮と茎の簡単な漬物
箸休めにあると嬉しい小鉢的な一品
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余った大根の皮と茎で

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

それを捨てるなんてとんでもない！！
大根の皮と茎の簡単な漬物
箸休めにあると嬉しい小鉢的な一品
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余った大根の皮と茎で

それを捨てるなんてとんでもない！！
大根の皮と茎の簡単な漬物
箸休めにあると嬉しい小鉢的な一品
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余った大根の皮と茎で

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材料

  • 大根の皮＆茎 １００ｇ位（余り物なので適当）
  • 塩昆布 ひとつまみくらい
  • 鰹節 少量
  • 醤油 小さじ１杯
  • 炒りごま お好みで
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作り方

  1. 1

    大根の皮です
    料理してると余る事がありますね
    無駄なく活用しましょう
    あと皮は美味しいです

    • それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け作り方1写真
  2. 2

    適当に短冊切りにしたら塩もみします
    茎も一緒です
    しばらく放置！

    • それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け作り方2写真
  3. 3

    流水で洗ったらよーく水気を絞って
    塩昆布、鰹節、醤油を加えて味付け

    • それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け作り方3写真
  4. 4

    味が馴染んだら完成

    • それを捨てるなんて〜大根の皮と茎の浅漬け作り方4写真

コツ・ポイント

・茎の方は結構しっかりしてるので強めに塩を振って塩もみすると良きです
・皮を捨てるのはもったいない
・食感も良いし美味しきです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/03/20 23:30に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

浅漬け 塩こんぶ 大根の皮 かつお節

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