油揚げを半分に切り油抜きをします。ザルに油揚げをいれてお湯をかけるだけでいいです。

鍋に★の材料を入れて一煮立ちさせて油抜きをした油揚げを入れます、その際に少し絞ってから入れて下さい。

中火よりも少し弱めの火で10分程煮ます。10分たったら火を消して蓋をして味をしみこませます。

ある程度冷めたら油揚げを軽く絞ってから酢飯を詰めて出来上がり。