クリームをピンク色に色付けるために、ビーツの煮汁を使います。小鍋でビーツを煮るだけです。ビーツはサラダに添えて食べます。
このレシピの生い立ち
カップケーキの上に乗せるクリームをピンク色にした買ったのですが、食紅を使うのが嫌だったので、ビーツの煮汁で色を付けたくてやってみました。自然な色に仕上がって満足です。