金平は好きな大きさ(太い方がオススメ)に切って酢水に浸けておく。人参も同じ大きさに切る。

フライパンに胡麻油大さじ1とお好みで赤唐辛子を入れて水を切ったごぼうと人参を一緒にしんなりするまで炒める。

酒を入れて水分がなくなるまで炒める。

残りの調味料を全て入れて水分がなくなるまで炒めて出来上がり。お好みで胡麻をふりかけてもオッケー。