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母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ
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母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ-レシピのメイン写真

母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733

母直伝☆母がよく作ってくれたおもてなし料理＾＾長いもをいれるとふっくらと美味しい豆腐と海老の揚げ物に＾＾♪覚書☆
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です＾＾
昔、母がよく作ってくれました～
家族みんな大好きです♪

母直伝☆母がよく作ってくれたおもてなし料理＾＾長いもをいれるとふっくらと美味しい豆腐と海老の揚げ物に＾＾♪覚書☆
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母から教わった料理です＾＾
昔、母がよく作ってくれました～
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母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733

母直伝☆母がよく作ってくれたおもてなし料理＾＾長いもをいれるとふっくらと美味しい豆腐と海老の揚げ物に＾＾♪覚書☆
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母から教わった料理です＾＾
昔、母がよく作ってくれました～
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母直伝☆母がよく作ってくれたおもてなし料理＾＾長いもをいれるとふっくらと美味しい豆腐と海老の揚げ物に＾＾♪覚書☆
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材料

4人分
  • 豆腐(木綿) 2丁
  • ブラックタイガー 10匹～（多ければ多いほど美味しい）
  • 長いも 　　　　　　すりおろし（大さじ4）
  • 人参 半分
  • 干ししいたけ 5～8個（硬く絞る）
  • ☆塩 小さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ3～大さじ5
  • ☆卵黄 1個
  • 【揚げるときの材料】
  • 片栗粉 適量
  • 海苔 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は前の晩から水切りして置く。
    長いもはすりおろしておく。

    • 母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ作り方1写真
  2. 2

    海老（生でも冷凍でも可）は殻をむき、ざく切りにしておく

  3. 3

    人参はみじん切り、干ししいたけは戻してからみじん切りにしておく（しいたけは硬く搾っておく）

  4. 4

    水切りした豆腐、すりおろした長いも、海老、人参、干ししいたけ、☆を入れ混ぜ合わせる

    • 母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ作り方4写真
  5. 5

    気持ち大きめの団子にしほんの少し片栗粉を付け海苔を巻いて１6０度の低温で揚げる

    • 母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ作り方5写真
  6. 6

    仕上げは170度で！こんがり揚がったら出来上がり～♪

    • 母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

大さじ4の長いもをいれ、ふっくらな揚げ物に!!

長いも入れすぎ注意！!
塩味なので何もつけずに召し上がってください♪

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なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733
2014/10/10 13:23に公開
家族が喜ぶ料理を記録中♪2012年キッチン開設！(宝島社・扶桑社)レシピ本3冊 ラクうま！節約おかず・ヘルシー！おいしい！オートミールレシピ・クックパッド夏野菜の極みおかず 掲載大感謝♡⃛社会人1・高3・兎ホーランドロップ11才のママです♪ Ｍ-style ribbon class®認定講師・RubandeLetoileライセンス校　介護食アドバイザー 父の介護経験から資格取得。スロー活動で掲載レシピは簡単なものばかり♥minne 他等販売中 C𝐚𝐬𝐚𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐚
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このレシピのキーワード

エビ団子 海苔 片栗粉 にんじん ほししいたけ 豆腐 山芋 卵黄 ブラックタイガー

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