母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ

なっつなおこ
なっつなおこ @cook_40067733

母直伝☆母がよく作ってくれたおもてなし料理＾＾長いもをいれるとふっくらと美味しい豆腐と海老の揚げ物に＾＾♪覚書☆
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です＾＾
昔、母がよく作ってくれました～
家族みんな大好きです♪

母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ.
ままったり's cooksnap of when they made 母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ.
めみたん☆'s cooksnap of when they made 母直伝☆ふっくら旨い♪豆腐と海老団子揚げ.
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母直伝☆母がよく作ってくれたおもてなし料理＾＾長いもをいれるとふっくらと美味しい豆腐と海老の揚げ物に＾＾♪覚書☆
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昔、母がよく作ってくれました～
家族みんな大好きです♪
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材料

4人分
  1. 豆腐(木綿) 2丁
  2. ブラックタイガー 10匹～（多ければ多いほど美味しい）
  3. 長いも 　　　　　　すりおろし（大さじ4）
  4. 人参 半分
  5. 干ししいたけ 5～8個（硬く絞る）
  6. ☆塩 小さじ2
  7. ☆片栗粉 大さじ3～大さじ5
  8. ☆卵黄 1個
  9. 【揚げるときの材料】
  10. 片栗粉 適量
  11. 海苔 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は前の晩から水切りして置く。
    長いもはすりおろしておく。

  2. 2

    海老（生でも冷凍でも可）は殻をむき、ざく切りにしておく

  3. 3

    人参はみじん切り、干ししいたけは戻してからみじん切りにしておく（しいたけは硬く搾っておく）

  4. 4

    水切りした豆腐、すりおろした長いも、海老、人参、干ししいたけ、☆を入れ混ぜ合わせる

  5. 5

    気持ち大きめの団子にしほんの少し片栗粉を付け海苔を巻いて１6０度の低温で揚げる

  6. 6

    仕上げは170度で！こんがり揚がったら出来上がり～♪

コツ・ポイント

大さじ4の長いもをいれ、ふっくらな揚げ物に!!

長いも入れすぎ注意！!
塩味なので何もつけずに召し上がってください♪
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家族が喜ぶ料理を記録中♪2012年キッチン開設！(宝島社・扶桑社)レシピ本3冊 ラクうま！節約おかず・ヘルシー！おいしい！オートミールレシピ・クックパッド夏野菜の極みおかず 掲載大感謝♡⃛大4・高2・兎ホーランドロップ10才のママです♪ Ｍ-style ribbon class®認定講師・RubandeLetoileライセンス校　介護食アドバイザー 父の介護経験から資格取得。スロー活動で掲載レシピは簡単なものばかり♥minne 他等販売中 C𝐚𝐬𝐚𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐚
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