うす揚げは、熱湯をかけて油ぬきし、開いておく。

ボウルに粉状にした高野豆腐・玉ねぎのすりおろし・豚ミンチ・大豆・ひじき・千切りの人参・Ａを加え、粘りがでるまでこねる。

ラップの上にうす揚げを広げ、(2)を薄く広げ、端からのり巻きの要領で巻き、ラップの両端を下に折りこむ。

耐熱皿に(3)を並べ、レンジで1本あたり4分を目安に加熱する。粗熱が取れたらラップを外し切り分け、からし醤油でいただく。