黒胡麻ごぼう
おっしょさん @osshosan
お正月のとは違う作り置きおかずです
このレシピの生い立ち
福島フェアで買ったごぼうの佃煮、黒胡麻ごぼうが美味しかったのでアレンジを加えて再現してみました。新生姜のあっさり煮レシピID : 19994471 参照
黒胡麻ごぼう
お正月のとは違う作り置きおかずです
このレシピの生い立ち
福島フェアで買ったごぼうの佃煮、黒胡麻ごぼうが美味しかったのでアレンジを加えて再現してみました。新生姜のあっさり煮レシピID : 19994471 参照
作り方
- 1
ごぼうは乱切り、または大きめの拍子切りにします。黒ゴマはすりおろします。
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- 2
鍋にごぼうと■先入れ調味料を入れて煮ます。
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- 3
圧力鍋では振子が動いて蒸気が出たら火を止めフロートが下りるまで放置します。
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- 4
ふたを開けたら煮汁がひたひたになるくらい煮詰め火を止めてから■後入れをごぼうと絡め合わせて完成です。
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- 5
コツ・ポイント
普通の鍋で煮る場合は水を多めにしてごぼうが柔らかくなるまで煮てください。
圧力鍋の場合は柔らかく煮すぎないようにして下さい。
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