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豚バラブロックの生姜蒸し
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豚バラブロックの生姜蒸し-レシピのメイン写真

豚バラブロックの生姜蒸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

じっくり蒸して豚バラの脂は落ちて、やわやわ&さっぱりになります。玉ねぎとポン酢のタレでさらにアッサリといただけます。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は美味しいがカロリーが気になる。
じっくり蒸して脂を落としてみよう。

じっくり蒸して豚バラの脂は落ちて、やわやわ&さっぱりになります。玉ねぎとポン酢のタレでさらにアッサリといただけます。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は美味しいがカロリーが気になる。
じっくり蒸して脂を落としてみよう。

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豚バラブロックの生姜蒸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

じっくり蒸して豚バラの脂は落ちて、やわやわ&さっぱりになります。玉ねぎとポン酢のタレでさらにアッサリといただけます。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は美味しいがカロリーが気になる。
じっくり蒸して脂を落としてみよう。

じっくり蒸して豚バラの脂は落ちて、やわやわ&さっぱりになります。玉ねぎとポン酢のタレでさらにアッサリといただけます。
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豚バラ肉は美味しいがカロリーが気になる。
じっくり蒸して脂を落としてみよう。

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材料

四人分
  1. 豚バラブロック 800g
  2. おろし生姜 大さじ2
  3. 塩 小さじ1
  4. 玉ねぎ 中1個
  5. ポン酢 100ml
  6. 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    肉に塩と生姜をすり込む。

    • 豚バラブロックの生姜蒸し作り方1写真
  2. 2

    沸騰した蒸し鍋に肉を並べ、蓋をして1時間~1.5時間ほど蒸す。

    • 豚バラブロックの生姜蒸し作り方2写真
  3. 3

    蒸している間に、細切りにした玉ねぎをビニール袋に入れてポン酢を加え、空気を抜いて口を縛っておく。

    • 豚バラブロックの生姜蒸し作り方3写真
  4. 4

    蒸しあがりはこんな感じ。

    • 豚バラブロックの生姜蒸し作り方4写真
  5. 5

    1~2センチ程度にスライスします。

    • 豚バラブロックの生姜蒸し作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付け、ポン酢に漬けた玉ねぎを添え、刻みネギを散らしてどうぞ。

    • 豚バラブロックの生姜蒸し作り方6写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2016/06/02 09:08に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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