ごはんはあつあつに温める。

市販のすし酢と黒酢を混ぜておく。

フライパンに水1〜2カップ入れ、サラダ油を少し入れ、タマゴをそっと割り入れる。

フライパンのフタをして、火にかける。

混ぜておいた酢を、ごはんに少しずつ回しかけ、スプーンなどで切るように混ぜる。

目玉焼きを上に乗せて、中央に塩を少しふる。