ルーを使わずに＊自家製ビーフシチュー
くらたさやか @cook_40107939
本格的なビーフシチューが自宅でも！ お家にある調味料で作れちゃう、魅力的なレシピです〜。
このレシピの生い立ち
牛肉がたくさんあったので、作りました。コトコト煮込んで仕上げるルーは絶品です！
ルーを使わずに＊自家製ビーフシチュー
本格的なビーフシチューが自宅でも！ お家にある調味料で作れちゃう、魅力的なレシピです〜。
このレシピの生い立ち
牛肉がたくさんあったので、作りました。コトコト煮込んで仕上げるルーは絶品です！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、筋がある場合は切り込みを入れる。
玉ねぎはくし切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を入れて中火で温め、牛肉に焼き色がつくまで炒める。こしょうで下味をつける。
- 3
そこに玉ねぎを入れて透き通るまでさらに炒める。
- 4
赤ワイン(400ml)を加えて弱火で15分ほど煮込む。
★の調味料を全て加えて弱火で蓋をして3分ほど煮込む。
- 5
仕上げの赤ワインを加えて蓋を外し、強火で5分ほど加熱する。塩で味を調える。
- 6
仕上げに、温野菜をのせたり、生クリームをたらしたりすると◎。
- 7
※粘度が足りない時は、バターと薄力粉で調節してください
コツ・ポイント
材料をゆっくり煮込むこと。 とろ火でコトコト煮込むのがポイントです！
つくれぽ
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