生揚げは熱湯をかけ、1cmの厚さに切る。

にんじん、たけのこは3mmの厚さに、ピーマン、玉ねぎは一口サイズに切る。

切ったにんじんをラップにくるみ、電子レンジで30秒加熱する。

フライパンに油を入れて熱し、しょうが、生揚げ、野菜の順に入れ炒める。

★を入れ少し煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。