食べてお腹からキレイに！ヤーコンの佃煮
福島県 @fukushima
フラクトオリゴ糖や食物繊維が多く含まれ、整腸作用が高いヤーコン。
作り置きできるので、毎日の食卓のお供にピッタリです！
このレシピの生い立ち
福島県大玉村のヤーコン生産者、遠藤三紀子さんに教えていただきました。生産者がオススメする、ヤーコンのおいしい食べ方です
食べてお腹からキレイに！ヤーコンの佃煮
フラクトオリゴ糖や食物繊維が多く含まれ、整腸作用が高いヤーコン。
作り置きできるので、毎日の食卓のお供にピッタリです！
このレシピの生い立ち
福島県大玉村のヤーコン生産者、遠藤三紀子さんに教えていただきました。生産者がオススメする、ヤーコンのおいしい食べ方です
作り方
- 1
ヤーコンは食べやすい大きさに切り、塩水につけ、黒い水が出たら水気を切る
- 2
鍋に調味料を煮立て、１のヤーコンを入れて煮詰める
- 3
２のヤーコンに味がついたら、塩昆布、生姜、唐辛子を入れ、汁がなくなったらゴマを振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
お好みに合わせて、調味料は適宜増減してください。
ヤーコンの代わりにきゅうりを入れると福神漬けに！アレンジの幅が広がる一品です
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