鍋でお湯沸騰させたら塩をいれ、パスタを茹でます。
この間ににんにくと鷹の爪を切り、あさりは軽く水洗いします。

オリーブオイルをフライパンで熱したら、にんにくの香りを移すように、弱火でじっくりいためます。

にんにくがきつね色になったら、鷹の爪もいれ一緒に香りづけします。

茹で上がったパスタをザルにとり、パスタ同士がくっつかないようにオリーブオイルをかけておきます。

にんにくのフライパンを中火にし、あさりをいれたら白ワインをひとまわしし、蓋をして蒸します。

1分ほど経ち、あさりが全て開いたのを確認したら、パスタと茹で汁をフライパンにいれ、絡めながら味を調節します。

お皿に移して鷹の爪とパセリをかけて完成です。