材料少なくて、フライパン１つで仕上がり、ネギが甘くて美味しいです。このレシピの生い立ちうなぎのタレが残っていたので。
ネギの青いところは切り落として、白い部分をひと口サイズに切る。
フライパンに油を引いて①と豚肉を入れて炒める(中火〜強火)
豚肉の色が白くなったらうなぎのタレを入れ、1分位炒める。(中火)
火を弱めてから仕上げに水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める
大きめのフライパンを半分づつ使う様にして、豚肉は返しながら焼き、ネギは焼き色が付くまで動かさずに焼けばネギに焦げ目がついて美味しそうに出来ます。
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