お餅は先に焦げ色が付くように焼いておく。
根菜類は輪切り
焼き豆腐は一口サイズに切る。

一番出汁で根菜から柔らかくなるまで煮る。

生麩、手鞠麩は別鍋で白だしでさっと加熱

鴨ロースは薄切りに。
三つ葉は結ぶ。