ある寒い日のスープカレー❀
おかあちゃん✿ @cook_40056058
たっぷりの根菜を使った和風仕立てのスープカレーです✿
このレシピの生い立ち
寒～い夜に、ホットなスープカレーが食べたくなりました。
次の日に残りをカレー蕎麦にでもしようと思い、たっぷり作ったのですが、大掃除の後ということもあって結構売れちゃいました(^^♪
ある寒い日のスープカレー❀
たっぷりの根菜を使った和風仕立てのスープカレーです✿
このレシピの生い立ち
寒～い夜に、ホットなスープカレーが食べたくなりました。
次の日に残りをカレー蕎麦にでもしようと思い、たっぷり作ったのですが、大掃除の後ということもあって結構売れちゃいました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ごぼうは乱切りに、玉ねぎは大きめなくし切りに
れんこんは７㎜程度の輪切りに、しめじはいしずきを取り除きバラす - 2
鍋に、鶏肉、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、レンコン、水を入れて煮る（灰汁が出るので取り除く）
- 3
しめじ、おろしたしょうがとにんにく、フォンドボー、トマトジュース、しょう油、ウスターソース、赤ワイン、塩を加えて煮込む
- 4
材料に火が通ったら、カレー粉、にぼし粉（またはかつお粉）、オリーブオイルを加え５分程度煮込んだら味を見て出来上がり
- 5
器によそったら、ドライパセリを振る
コツ・ポイント
割としっかりとした味に仕上がるので、塩加減はお好みで調節してください✿
量もたっぷりなので、半分の量で作ってもよいと思います（*^_^*）
つくれぽ
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