お花みたいな形♪にら餃子＊ニラハンバーグ

Name: お花みたいな形♪にら餃子＊ニラハンバーグ
Yield: 28～30個
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ １束; にんにくすりおろし １かけ; 豚ひき肉(脂身多め) 250～300g; 玉ねぎor白ネギ(早い切り方ID:19839388) 50g; しょうがすりおろし １かけ; しょうゆ 小さじ1/2; ごま油 小さじ１; あら塩 小さじ3/4～１; 紹興酒or酒 小さじ１; こしょう 少々; 餃子の皮 30枚くらい(皮の大きさにより前後); サラダ油 大さじ１

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

とじない包み方で水なし！子供でも簡単！外はカリッと中は肉汁じゅわ〜♪しっかり味付けタレなしでも美味しい！冷凍保存OK。

このレシピの生い立ち
いつもの餃子を作ろうと材料を買ったものの、病気して体調を崩し、迫り来る賞味期限のせいで作らざるをえない､､、でもキャベツを刻むのが面倒くさいと思いキャベツ抜きにし、適当に包んで焼いてみたら美味しい！包み方を工夫したらさらに可愛くできました♪

とじない包み方で水なし！子供でも簡単！外はカリッと中は肉汁じゅわ〜♪しっかり味付けタレなしでも美味しい！冷凍保存OK。

お花みたいな形♪にら餃子＊ニラハンバーグ

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

とじない包み方で水なし！子供でも簡単！外はカリッと中は肉汁じゅわ〜♪しっかり味付けタレなしでも美味しい！冷凍保存OK。

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材料

28～30個

ニラ１束
にんにくすりおろし１かけ
豚ひき肉(脂身多め) 250～300g
玉ねぎor白ネギ(早い切り方ID:19839388) 50g
しょうがすりおろし１かけ
しょうゆ小さじ1/2
ごま油小さじ１
あら塩小さじ3/4～１
紹興酒or酒小さじ１
こしょう少々
餃子の皮 30枚くらい(皮の大きさにより前後)
<焼くとき>
サラダ油大さじ１

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作り方

1
ひき肉に調味料を加えてよく混ぜ、刻んだ白ネギとニラを入れスプーンで練るように混ぜる。
2
皮に適量をのせ、手前から倒し重ねるようにヒダをつけながら１周する｡
3
冷たいフライパンに油を入れ、ヒダを下にして置き、中火(冷凍の場合は弱火)にして、焼き色がつくまで焼く。
4
蓋をして中火(冷凍の場合は弱火)にかける。
5
ひっくり返して、蓋をして焼き、真ん中から透明な肉汁が溢れていたら、焼きあがりの合図。
6
※皮に包んだ物はラップを敷いたトレイに並べて冷凍庫に入れ､凍ったらジッパー袋に移し、冷凍保存可能です｡

コツ・ポイント

真ん中の部分が皮で包みきれませんが、その面を最初に焼くことによってフタ代わりになり、肉汁は思ったより溢れにくいですよ｡

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つくれぽ

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2015/01/22 01:42に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。

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