ボウルにバター、明太子、オリーブオイル、昆布出汁のもとを入れます

パスタを茹でている鍋にボウルをかざしてバターを溶かします。完全に溶けきらなくても大丈夫。

パスタが茹で上がったらお皿に茹で汁を入れて、お皿を温めます。

ザルに上げたパスタを熱々のうちに明太子バターの入ったボウルに入れます。

素早く混ぜます。
バターのかたまりが少し残っていても、パスタの熱で溶けるので大丈夫。

茹で汁で温まったお皿の水気を切って盛り付けます。レモンを添えて、出来上がり。刻み海苔や大葉を載せても美味しい。

うどんでも美味しくできます。