
簡単!カレーに必要な飴色玉ねぎをすぐに!
カレーに使いたい、飴色玉ねぎ。すぐに使いたい!そんな時におススメです。
このレシピの生い立ち
すぐにカレーを作りたくて。
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すぐにカレーを作りたくて。
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをさっと炒める。
炒めた玉ねぎを
端に寄せ、フライパンの空いたスペースに砂糖と水を入れ、フライパンを少し傾けて砂糖を溶かす。
弱火で。
砂糖水が薄ら茶色に色づき、気泡に粘り(気泡が大きくゆっくり)になったら、(キャラメル状)一気に玉ねぎと混ぜ合わせる。
できあがりです。
4のとき、待ちすぎると焦げてしまうので、気を付けてください。
キャラメル状のときに一気に混ぜると、まるで長時間炒めたような色になり、コクや甘味がでます。
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