我が家の"お雑煮"
なっちゃん可愛い！ @cook_40287320
お椀に盛り、煮たお餅をのせて絡めて食べます。お正月三が日、七草、鏡開き、小正月、二十日正月にもいただきます。
このレシピの生い立ち
母から教わり、これまでずーっと我が家に引き継がれている絶品のお雑煮です。
我が家の"お雑煮"
お椀に盛り、煮たお餅をのせて絡めて食べます。お正月三が日、七草、鏡開き、小正月、二十日正月にもいただきます。
このレシピの生い立ち
母から教わり、これまでずーっと我が家に引き継がれている絶品のお雑煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は薄い短冊切りにして、サッと湯がいておく。
-
- 2
人参と牛蒡は千切りにし、筍・コンニャク・油揚げ・かまぼこは薄く切り揃える。
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- 3
和クルミは殻を割って、中身を取り出す。(写真)
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- 4
鍋に出し汁を入れ、沸騰したら大根、コンニャク、筍、牛蒡、人参、油揚げ、かまぼこ、クルミの順に入れる。
-
- 5
煮立ったら、アクを取り調味料を入れる。
- 6
約10〜15分煮る。味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
・大根の下ごしらえはとても大切です。
・和クルミは早いうちに準備して冷蔵庫に保存し置くと便利です。
故郷の新潟でも、それぞれの家庭によって材料も異なる様ですが、我が家はずーっと"クルミ入りお雑煮"です。
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