唐辛子の辛味噌

Name: 唐辛子の辛味噌
Cuisine: 日本語
Ingredients: 唐辛子（粗挽き） 大さじ2; 唐辛子（細引き） 大さじ2; 味噌 大さじ1; 味醂 大さじ2; ナンプラー 大さじ1; 料理酒 大さじ1

gomadachs @cook_40030344

うっかり豆板醤やコチュジャンがなくても、家にあるものでなんとか辛めの味付けができます。
このレシピの生い立ち
豆板醤、甜麺醤、コチュジャン、豆豉など中華調味料大好きなのですが、うっかりストックを忘れてしまうことが多々あります。
そんなときは普段家に必ずあるこの辛味噌でそれっぽく作ります。

唐辛子の辛味噌

gomadachs @cook_40030344

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材料

唐辛子（粗挽き）大さじ2
唐辛子（細引き）大さじ2
味噌大さじ1
味醂大さじ2
ナンプラー大さじ1
料理酒大さじ1

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作り方

1
材料たち。
2

全て混ぜ合わせて出来上がり。冷蔵庫で１ヶ月は持ちますよ。
3
プゴクスープのラーメンも辛めに。
4
ゆでたもやしとごま油、辛味噌を混ぜてナムルに。

コツ・ポイント

私は辛いのが得意な方ではないのでこの分量ですが、唐辛子で好みの辛さに調整してくださいね。

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つくれぽ

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gomadachs @cook_40030344

2014/12/30 03:20に公開

愛犬（Go保護犬）のボーダーコリー系Mixじゅん7歳のごはんついでに自分のご飯を作っている…毎日です。じゅんご飯に鶏胸肉、鶏レバー、砂肝、豚ヒレ肉を用意してますが、何とか他にもレパートリーを増やしたい‥。最近の発見は納豆ごはん!!カリカリはオヤツ代わりです。一度捨てられたコが少しづつ心を開いてくれるのが嬉しい♪週末cookpadを見てからお弁当＆作り置きをしています。

このレシピのキーワード

酒味噌トウガラシ

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