ベーコンを短冊状に切る。
ネギを小口切りに刻む。

ごま油を熱したフライパンに、ベーコンを炒める。

少しカリッとしてきたら、ネギを入れて軽く炒める。

溶き卵をフライパンに広げるように流し入れて、真ん中を箸で、くるくると軽くかき混ぜて、すみやかにご飯を卵液にのせる。

フライ返しを使って、ご飯を切るように、だまを無くしながら卵液にからませて炒める。

だまが潰れにくい部分には醤油を少したらして、ほぐしながら炒め合わせる。

鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。（味見をしながら量を調節してね。）

ご飯の水分が、なくなってきたら醤油を回し入れて、塩コショウを少々して、軽く炒めて完成。