安心・美味しい サクサクのきな粉クッキー

KOHママン @cook_40077022
卵、牛乳、バター、そして砂糖を使わずに、大人でも美味しくて、子供に優しいお菓子を食べさせたくて。
このレシピの生い立ち
バターたっぷりのクッキーのようなサクサク感を出すために再度改良。偏食気味の息子と一緒に作りながら、食物繊維豊富で砂糖ゼロのお菓子を楽しく美味しく食べたくて、ありがちなヘルシーだけどあまり美味しくないではなく、あくまでも美味しさを追求。
作り方
- 1
全粒粉小麦粉・片栗粉・きな粉・ココア・アーモンドパウダー・シナモンを合わせて振るう。
- 2
メープルシロップ・ココナッツオイル・塩をよく混ぜる。
- 3
振るいにかけた粉類の中に②を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
生地を一つにまとめ、3〜5mmに伸ばし、好みの型で抜く。
- 5
170℃で12〜15分焼く。
コツ・ポイント
メープルシュガーではなく、メープルシロップでのレシピに改良。シロップにした為、甘さが足りない場合は、甜菜糖などを加えて調整してください。
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