安心・美味しい サクサクのきな粉クッキー

KOHママン
KOHママン @cook_40077022

卵、牛乳、バター、そして砂糖を使わずに、大人でも美味しくて、子供に優しいお菓子を食べさせたくて。
このレシピの生い立ち
バターたっぷりのクッキーのようなサクサク感を出すために再度改良。偏食気味の息子と一緒に作りながら、食物繊維豊富で砂糖ゼロのお菓子を楽しく美味しく食べたくて、ありがちなヘルシーだけどあまり美味しくないではなく、あくまでも美味しさを追求。

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材料

10〜15個分
  1. メープルシロップ 30ml
  2. ココナッツオイル 30ml
  3. ひとつまみ
  4. 全粒粉小麦粉 50g
  5. 片栗粉 30g
  6. きな粉 5g
  7. ココア 5g
  8. アーモンドパウダー 10g
  9. シナモン 適量

作り方

  1. 1

    全粒粉小麦粉・片栗粉・きな粉・ココア・アーモンドパウダー・シナモンを合わせて振るう。

  2. 2

    メープルシロップ・ココナッツオイル・塩をよく混ぜる。

  3. 3

    振るいにかけた粉類の中に②を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    生地を一つにまとめ、3〜5mmに伸ばし、好みの型で抜く。

  5. 5

    170℃で12〜15分焼く。

コツ・ポイント

メープルシュガーではなく、メープルシロップでのレシピに改良。シロップにした為、甘さが足りない場合は、甜菜糖などを加えて調整してください。

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レシピ作者

KOHママン
KOHママン @cook_40077022
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