☆ポテトサラダを用意する。お好きなものや市販品でもokですが、参考までに↓

じゃがいもは皮を剥いてラップをしレンジで約5分加熱し(茹でても)、ボウルに取り出して潰す。

②にAの材料全て入れ、よく混ぜたら具(今回はミックスベジ)を加え、さらに混ぜて塩胡椒で味を整える。

☆肉巻きをつくる
用意したポテトサラダを6等分(好きな数で等分)して、それぞれ手で丸める。

④を広げた豚肉でそれぞれ包んでいく。剥がれないよう数枚重ね、おにぎりを作るようにぎゅっと手でまとめるのがポイントです！

※今回は肉が余ってしまったので、プロセスチーズを巻いたミニサイズバージョンも作りましたが、これもなかなか♡

巻けたら全体に片栗粉をまぶす。

ごま油を熱したフライパンに生姜を絞り、バチバチいってきたら⑦を投入！！

菜箸などで転がしながら強めの火で両面焼き、だいたい色が変わってきたら火を弱めて蓋をし、5〜7分様子を見ながら焼く。

中まで火が通ったらいったん取り出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーなどで吸い取り捨てる。

たれの材料を全てフライパンに入れて軽く煮立たせ、ぶくぶくしてきたら肉巻きを再びフライパンに戻す。

あればゴマを最後に振りかけると美味しさ&見た目UP！