芽レンコンは普段食べている部分の上の少し小さいとこ。柔らかくて美味しいので、塩味のみでシンプルに。やみつきです。
このレシピの生い立ち
八百屋のおじさんに芽レンコンの方が柔らかくて美味しいよ、と食べ方を教わったので作ってみました。分量は適当です。