シイタケとじゃこの佃煮
らくあん @cook_40110988
美味しかったので覚書
このレシピの生い立ち
妹のうちで朝ごはんに出してもらった佃煮が美味しくって。レシピを送ってもらったので覚書。それは小さな小さな生シイタケで作られていましたが、干しシイタケでもできそう。
シイタケとじゃこの佃煮
美味しかったので覚書
このレシピの生い立ち
妹のうちで朝ごはんに出してもらった佃煮が美味しくって。レシピを送ってもらったので覚書。それは小さな小さな生シイタケで作られていましたが、干しシイタケでもできそう。
アプリでひらく作り方
- 1
シイタケは石づき野部分だけ取っておく。
干しシイタケの場合は戻しておく。 - 2
砂糖から酢までを入れて、シイタケと一緒に弱火で一時間ぐらいたまにかき混ぜながら煮る
- 3
水分が少しになったらちりめんを入れる。オプションのゴーヤーやきくらげを入れる場合はこのタイミングで入れる。
- 4
水分が無くなったら好みで適量のゴマを入れる。
- 5
そのままご飯のおともにしてもよし、冷奴に乗せても、そうめんの薬味にしてもよし。
コツ・ポイント
☆オプションのゴーヤーを入れるときは、薄くスライスして、1分ほど茹でて水分を絞ったものを３のタイミングで入れる。
☆オプションのきくらげを入れるときには、戻してスライスして、３のタイミングで入れるといい。
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