ケールを茹でる。柔らかくなったら、流水で冷まし、絞ってしっかり水気を取る。細かく刻む。
蒸し器の準備をしておく。

ボウルに卵を割り入れ、ほぐす。砂糖を加えて、泡立て器でなじませるようによく混ぜる。

温めて液状にしたココナッツオイル、牛乳、1.のケールの順に加え、その都度よく混ぜる。

☆粉類を合わせてふるい入れ、手早く混ぜる。混ぜすぎないように。

プリン型にシートを敷き、6~7分目まで入れて、蒸し器に並べる。布巾をかませて蓋をして、中火で15分蒸す。

竹串でさして、ベタベタした生地がついてこなければ出来上がり。