茄子は一口大の乱切り。シメジは食べやすい大きさに裂き、トマトは湯剥きしざく切りにします。玉ねぎパプリカは一口大に切ります

フライパンに油を敷き、スライスしたニンニクを入れ弱火で香りを油につけます。

④に②を入れてソテーをします。その後、降ら尾パンから取り出しておきます。

イワシを取り出したフライパンにシメジ、茄子を入れて炒め、しんなりしたらそこへイワシを戻します。

⑥に調味料を加えて煮ます。出来上がる寸前に一口大に切りボイルしたブロッコリーとパプリカを加えて強火で味を絡めます。