バジルのジェノバソース

mixinya @cook_40143227
バジルとオリーブオイルの香るソースを楽しみたくて・・・
このレシピの生い立ち
オリーブオイルが多く入っています。
トーストにも合います。
庭に大きく育ったバジルを、子供からお年寄りまで食べられるようにしたくて・・・
松の実は中々売ってなく、高価なため身近にあるもので・・・
バジルのジェノバソース
バジルとオリーブオイルの香るソースを楽しみたくて・・・
このレシピの生い立ち
オリーブオイルが多く入っています。
トーストにも合います。
庭に大きく育ったバジルを、子供からお年寄りまで食べられるようにしたくて・・・
松の実は中々売ってなく、高価なため身近にあるもので・・・
作り方
- 1
バジルは茎を取る
(栽培したものは、土や汚れを水で洗い取り、水気をしっかり切る)
- 2
ミキサーにバジル・胡桃・パルメザンチーズ・塩・にんにく・オリーブオイルの順に入れていく。
- 3
ミキサーでしっかりかける(3~5分程)
出来上がり
- 4
煮沸したビン又は、ジップロックに入れる
コツ・ポイント
ジップロックに入れると冷凍保存しやすいし、使う時にナイフなどで切りやすく、便利です。
ミキサーにはこの分量の倍で回すとバジルがみじん切り上になりペーストには中々なりません。
胡桃以外に、ピーナッツ・カシューナッツ等もおいしかったです。
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