レンコンはひとくちサイズに切り、竹くしが刺さるくらいに茹でる。

チーズは横半分に切り、切り口を上になるようにココット皿に入れる。

チーズの上に1のレンコン、ほぐしたたらこを乗せて、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

青海苔を散らして完成。