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塩麹のお粥
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塩麹のお粥-レシピのメイン写真

塩麹のお粥

いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523

うっすら塩味のお粥。疲れた時にも、病み上がりにも、元気な時も、いつでも美味しい。吹きこぼれないよう、深めのお鍋で作ります
このレシピの生い立ち
味付けもお米、材料もお米で合わせてみました。

うっすら塩味のお粥。疲れた時にも、病み上がりにも、元気な時も、いつでも美味しい。吹きこぼれないよう、深めのお鍋で作ります
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塩麹のお粥

いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523

うっすら塩味のお粥。疲れた時にも、病み上がりにも、元気な時も、いつでも美味しい。吹きこぼれないよう、深めのお鍋で作ります
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味付けもお米、材料もお米で合わせてみました。

うっすら塩味のお粥。疲れた時にも、病み上がりにも、元気な時も、いつでも美味しい。吹きこぼれないよう、深めのお鍋で作ります
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材料

2~3人分
  • うるち米 1合
  • 水(好みで) 4~8合
  • 塩麹 大1強
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作り方

  1. 1

    お米を研いで洗い米にする。時間がない時は15分浸水させる。

  2. 2

    水を沸騰させ、お米を入れる。再沸騰したら鍋底を一度さらい、蓋をして10分弱火で煮て5分蒸らす。

  3. 3

    時間がたってもさらさらのお粥の出来上がり。おしまい。

コツ・ポイント

おねばに美味しさが詰まっているので、吹きこぼさないように。。

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いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523
2016/05/26 12:14に公開
家庭菜園や近くで採れるもの、旬のものをあれこれ工夫したり。。使いきって、繰り回してつながっていく毎日のふつうのごはんを大事にしてます。いつか土から生えたような料理ができるようになりたいなあ^ ^*随時、レシピ手直ししています。ご了承ください。*圧力鍋はヘイワを使用。*砂糖をあまりとれないため、甘酒を使っています。きび砂糖にかえて作ってみてください。
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おかゆ こうじ

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