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釣魚料理、サヨリの唐揚げ
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釣魚料理、サヨリの唐揚げ-レシピのメイン写真

釣魚料理、サヨリの唐揚げ

はちにゃにゃ
はちにゃにゃ @cook_40112945

釣ってきた、新鮮なサヨリで作った唐揚げです。市販の唐揚げ粉を使うから、超簡単ですがとっても美味しいですよ!!
このレシピの生い立ち
白身魚のサヨリは、天ぷらでもフライでも、塩焼きでもとても美味しいけど、我が家では唐揚げが人気があります。一番人気は刺身ですが(笑)
釣ってきた新鮮なサヨリで作ったのは、格別です。

釣ってきた、新鮮なサヨリで作った唐揚げです。市販の唐揚げ粉を使うから、超簡単ですがとっても美味しいですよ!!
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白身魚のサヨリは、天ぷらでもフライでも、塩焼きでもとても美味しいけど、我が家では唐揚げが人気があります。一番人気は刺身ですが(笑)
釣ってきた新鮮なサヨリで作ったのは、格別です。

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釣魚料理、サヨリの唐揚げ

はちにゃにゃ
はちにゃにゃ @cook_40112945

釣ってきた、新鮮なサヨリで作った唐揚げです。市販の唐揚げ粉を使うから、超簡単ですがとっても美味しいですよ!!
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白身魚のサヨリは、天ぷらでもフライでも、塩焼きでもとても美味しいけど、我が家では唐揚げが人気があります。一番人気は刺身ですが(笑)
釣ってきた新鮮なサヨリで作ったのは、格別です。

釣ってきた、新鮮なサヨリで作った唐揚げです。市販の唐揚げ粉を使うから、超簡単ですがとっても美味しいですよ!!
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白身魚のサヨリは、天ぷらでもフライでも、塩焼きでもとても美味しいけど、我が家では唐揚げが人気があります。一番人気は刺身ですが(笑)
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材料

3人分
  • サヨリ 18匹
  • 塩 少々
  • 市販の唐揚げ粉 適量
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作り方

  1. 1

    サヨリは、頭を落として内臓を出したら、腹の真っ黒な膜をこそげ落として、きれいに洗う。

  2. 2

    内臓の処理が終わったら、開いて中骨をはずして、軽く塩を振る。

    • 釣魚料理、サヨリの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    塩をして置いておくと、水分が出るのでキッチンペーパーなどで水気を拭いて、唐揚げ粉をまぶす。

    • 釣魚料理、サヨリの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    190℃の揚げ油で、カラリと揚げる。

    • 釣魚料理、サヨリの唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚がったら油を切って、皿に盛り付け熱いうちに、召し上がってね♪

    • 釣魚料理、サヨリの唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

サヨリは身が薄い魚で、早く火が通るので、高めの油で揚げた方がカラリと揚がっていいと思います。
サヨリの腹は真っ黒なので、包丁でこそげ落とすか、歯ブラシ等で優しくこすって、きれいに洗って下さいね。

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はちにゃにゃ
はちにゃにゃ @cook_40112945
2014/11/18 14:33に公開
甘いもの好きな家族のための記録です。(普通の料理ものせていますが)作った物を忘れないようにレシピアップしていこうと思います(^_^)v
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から揚げ

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