肉の皮をはぎ、脂を取ります

肉の厚みを均等にします
まず、肉の真ん中に、深さ半分まで切り込みを入れます

切り落とさないように、左右に開いていきます

４等分にしてください

一口大にぞぎ切りにします

しいたけは薄切りにします

えのきはいしづきを取ってください

肉をビニール袋に入れて、口を絞り、振ったり揉んだりして片栗粉をまぶします

フライパンにバターを入れ、溶かします
バターが溶けたら、火を止めてください

片栗粉をまぶした肉を並べていき、中火にして焼きます
焼いている間は肉にいじらないで下さい
衣がはがれます

肉の縁が白っぽくなったら、ひっくり返して下さい
画像を御参考にして下さい

ひっくり返すと焼き色がこんな風についてます
２分更に焼きます

時間が経ちましたら、椎茸、えのきを入れてポン酢を加え炒めます

きのこ類がしんなりしましたら、仕上げバターを入れて混ぜ合わせます

青ネギを散らして、混ぜ合わせたら火を止めて下さい

器に盛って出来上がりです

話題のレシピになりました
作って下さった皆様
れぽを送って下さった皆様、ありがとうございました！