豚肉は一口大、大根の皮をむき、4〜5cmの棒状に切る。
大根の葉は1cmほどに切る。

鍋で油（分量外）を熱し、豚肉を中火で炒める。

色が変わったら大根も入れ、油が回るようサッと炒める。

酒・水を加え鍋に蓋をし、中火で10分ほど煮る。
（この時大根からの水分が多ければ水は少し減らしても良いです。）

大根が煮えたら大根の葉を加えサッと煮、味噌と醤油を加え、汁気がなくなるまで炒める。

こしょう、ごま油をふって火を止める。

器に盛って白ごまをふる。
お好みでラー油をかける。