ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でる。

小さいフライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ火にかける。

油にベーコンの味がしっかり出るくらい加熱したら火を弱めアンチョビーを投入し炒め味見をする。

お好みの塩分になったらニンニクを投入し香りが立つまで炒める。
※弱火で焦げに注意。

茹でた温かいブロッコリーを皿に盛り、熱々のドレッシングをかけて完成です。

お好みで粗挽きコショーをふって。